{"id":1585,"date":"2011-01-16T12:55:30","date_gmt":"2011-01-16T10:55:30","guid":{"rendered":"http:\/\/mielitty.com\/blogi\/?p=1585"},"modified":"2011-01-16T13:17:58","modified_gmt":"2011-01-16T11:17:58","slug":"thaimaalaishenkinen-katkiskeitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/2011\/01\/16\/thaimaalaishenkinen-katkiskeitto\/","title":{"rendered":"Thaimaalaishenkinen katkiskeitto"},"content":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4 keitto on noussut viimeisen puolen vuoden aikana suosikkiruokieni k\u00e4rkeen. Se on kevytt\u00e4, hyv\u00e4\u00e4 ja mausteista, nopea valmistaa ja tuoretta korianteria lukuunottamatta ainekset l\u00f6ytyv\u00e4t yleens\u00e4 keitti\u00f6st\u00e4mme. Koska hehkuttelen katkiskeittoa tasaisin v\u00e4lein Facebook-statuksissani, laitetaan ohje nyt siis sitten t\u00e4nnekin. Keittoa kannattaa valmistaa sen verran kuin sit\u00e4 kerralla sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, toisin kuin monet muut keitot, katkarapukeitto ei maistu paremmalta seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1587\" title=\"Katkiskeitto\" src=\"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/katkiskeitto_web.jpg\" alt=\"\" width=\"376\" height=\"499\" srcset=\"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/katkiskeitto_web.jpg 470w, https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/katkiskeitto_web-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 376px) 100vw, 376px\" \/><\/p>\n<p><strong>Thaimaalaishenkinen katkarapukeitto <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>noin 1,5 litraa vett\u00e4<\/li>\n<li>1 kanaliemikuutio<\/li>\n<li>peukalon kokoinen pala tuoretta inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4 suikaleina<\/li>\n<li>pala purjoa suikaleina<\/li>\n<li>2 sitruunaruohoa suikaleina<\/li>\n<li>2 rkl thaimaalaista kalakastiketta (jos tykk\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4suolaisemmasta, silloin vain 1 rkl)<\/li>\n<li>iso kourallinen riisinuudeleita (p\u00e4tki paloiksi, mukavampi sy\u00f6d\u00e4)<\/li>\n<li>1 punainen chili (tai maun mukaan enemm\u00e4nkin, yhdell\u00e4 chilill\u00e4 tulee mietoa), poista siemenet ja paloittele<\/li>\n<li>puolikkaan limen mehu<\/li>\n<li>iso kourallinen kiinankaalia (n. 1\/3 ker\u00e4\u00e4) suikaleina<\/li>\n<li>1 pussi (180g) keskikokoisia pakastekatkarapuja (sulata ennen keittoon lis\u00e4\u00e4mist\u00e4)<\/li>\n<li>1\/2 ruukku tuoretta korianteria silputtuna<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mitat ovat noin-mittoja, koska en mittaile itse. Aineksia laitetaan siis sopivasti \u00a0ja oman maun mukaan.\u00a0Lis\u00e4\u00e4 liemikuutio, inkiv\u00e4\u00e4ri, purjo, sitruunaruoho ja\u00a0kalakastike kiehuvaan veteen ja anna porista noin 10 minuuttia. Sill\u00e4 aikaa valmistele loput ainekset. Lis\u00e4\u00e4 nuudelit ja chili, anna kiehua minuutti ja sitten lis\u00e4\u00e4 loput: limemehu, kiinankaali ja katkaravut. Anna kiehua viel\u00e4 minuutti pari, mutta ei pidemp\u00e4\u00e4n, ettei kiinankaali l\u00e4ss\u00e4hd\u00e4 ja katkaravut muutu kumisiksi. T\u00e4lle keitolle ei hauduttaminen sovi! Tarjoile kulhoista ja ripottele annoksen p\u00e4\u00e4lle korianterisilppua.<\/p>\n<p>Katkiskeiton ansiosta olen ihastunut niinkin arkiseen kasvikseen kuin kiinankaaliin, kypsennettyn\u00e4 se on mit\u00e4 mainioin vihannes.\u00a0T\u00e4t\u00e4 ohjetta voi muuttaa esimerkiksi j\u00e4tt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 riisinuudelit pois tai vaihtamalla kiinankaalin tai katkaravut sieniin. Mausteisiin ei kannata kajota: jos j\u00e4tt\u00e4\u00e4 yhdenk\u00e4\u00e4n t\u00e4rkeist\u00e4 mausteista (inkiv\u00e4\u00e4ri, kalakastike, sitruunaruoho, chili, korianteri) pois, ei makukokonaisuus ole mielest\u00e4ni yht\u00e4\u00e4n niin onnistunut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4 keitto on noussut viimeisen puolen vuoden aikana suosikkiruokieni k\u00e4rkeen. Se on kevytt\u00e4, hyv\u00e4\u00e4 ja mausteista, nopea valmistaa ja tuoretta korianteria lukuunottamatta ainekset l\u00f6ytyv\u00e4t yleens\u00e4 keitti\u00f6st\u00e4mme. Koska hehkuttelen katkiskeittoa tasaisin v\u00e4lein Facebook-statuksissani, laitetaan ohje nyt siis sitten t\u00e4nnekin. Keittoa kannattaa valmistaa sen verran kuin sit\u00e4 kerralla sy\u00f6d\u00e4\u00e4n, toisin kuin monet muut keitot, katkarapukeitto ei maistu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-1585","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ruoka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1585\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mielitty.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}